Historia del Trigo
Por muchos miles de años, la humanidad ha germinado semillas para uso medicinal y con el fin de complementar las dietas. El trigo se cultiva desde hace más de 5.000 años y se remonta por lo menos hasta el antiguo Egipto y probablemente a las primeras civilizaciones de la Mesopotamia. Se supone que los antiguos egipcios encontraron las puntas jóvenes frondosas del trigo sagrado y los utilizaron por sus efectos salubres.
Manuscritos antiguos chinos registran el uso de semillas germinadas regularmente ya en el año 3.000 a. C., con los usos terapéuticos que incluyen: trastornos digestivos, dolores musculares y sensación de hinchazón. Los pueblos del lejano oriente chino y otros pueblos germinaban las semillas de trigo como parte de su dieta diaria.
En tiempos más recientes, el consumo de hierba de trigo en el oeste volvió a surgir en la década de 1930, después de que un químico agrícola estadounidense llamado Dr. Charles Schnabel curó sus pollos enfermos alimentándolos con hierba de trigo recién cortado. No solo recuperaron su salud, sino que su promedio de puesta de huevos pasó de uno cada tres días a un huevo cada día. Schnabel tenía conocimiento de que el ganado vacuno mostró gran aumento de peso cuando se le permitió alimentarse de hierba de trigo en primavera, y el ganado de leche incrementó su producción de leche y grasa en un 30%.
Schnabel y otros científicos encontraron que el contenido de nutrientes de la hierba de trigo se encontraba en su nivel más alto justo antes de lo que se conoce como la “etapa de unión” del crecimiento (cuando el primer nudo es visible en la base del tallo, se siente como una protuberancia inflamada). En esta etapa, la concentración de nutrientes está en su apogeo, es más alto que en cualquier otra verdura de hoja verde oscura.
En 1926, otro científico, el Dr. C Saunders, publicó su investigación titulada “El valor nutricional de la clorofila en relación con la formación de hemoglobina” en las Actas de la Sociedad de Biología y Medicina Experimental. La fuente de clorofila para la investigación provino de la hierba de trigo deshidratado proporcionado por Schnabel y esto activó más estudios sobre los efectos de la clorofila en la salud humana, en particular sobre sus efectos desintoxicantes.
Las revistas médicas de la época publicaron resultados positivos cuando se incluyeron tabletas de hierba de cereales en las dietas de los pacientes de los ginecólogos, oftalmólogos, dentistas y otros profesionales de la medicina. Los médicos encontraron que las madres humanas producen más leche, rica en vitaminas y nutrientes y bebés más sanos, con una tasa de mortalidad infantil más baja cuando se añadieron tabletas de hierba de cereal a sus dietas.
En la década de 1940, un testimonio de la Dra. Anne Wigmore alega que se curó de cáncer de colon ingiriendo jugo de hierba de trigo y comiendo hojas frescas de hierba de trigo y coles frescas y verdes. Se enteró de las propiedades curativas de la hierba de trigo durante la Primera Guerra Mundial, cuando su abuela usaba la hierba de trigo y otras hierbas para curar a los soldados heridos en el pueblo europeo que la vio nacer.
En “The book of Wheatgrass” (El libro de la hierba de trigo) Wigmore escribe: “Si usted sufre de fatiga crónica, sinusitis, ulceras, o una enfermedad más grave como el cáncer, un extracto de clorofila de pasto de brotes de trigo de siete días de vida, pueden ayudar, incluso cuando otros medicamentos han fallado. Por supuesto nada puede sustituir una dieta sana, ejercicio y una actitud positiva para mantenerse en perfectas condiciones. La hierba de trigo puede darle energía y fuerza para ayudar a tener un mejor control de su salud”.